葱香豆芽炒鴨皮如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃豆芽 :250g
生抽 :適量
蒜頭 :適量
葱 :適量
滷汁 :適量
鹽 :適量
鴨皮故名思議鴨子的皮膚,很多人對一些動物的皮膚都不是很好口,甚至有些人在食用的時候還要特意去除皮層才肯食用。然而鴨皮現在也被很多有名的老字號餐館給作為一道珍品而上週。葱香豆芽炒鴨皮就是其中的一種做法,淡淡的青葱味道配與豆芽的脆嫩感、鴨皮汁味也不失成為一道開胃的小炒。
主料
鴨皮 :150g黃豆芽 :250g
輔料
油 :適量生抽 :適量
蒜頭 :適量
葱 :適量
滷汁 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.豆芽洗淨。
2.蒜頭切碎,葱切碎。
3.滷熟的鴨皮切片。
4.熱油炒香蒜粒,葱頭粒。
5.倒入鴨皮。
6.炒香。
7.加入豆芽大火翻炒。
8.加入一塊滷汁炒化開。
9.淋入一點生抽,加入一點兒鹽炒勻(如果太乾,可以淋少許的水。)
10.炒至入味撒上葱花即可關火。
11.裝盤上菜了!
鴨皮中膽固醇含量高,不宜多吃。