醬燒魚豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚 ：1條
北豆腐 ：1塊

輔料

大葱 ：3寸段
姜 ：3厚片
大蒜 ：3瓣
六月香豆瓣醬 ：3勺
老抽 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙
米醋 ：2茶匙
糖 ：1/3湯匙
香菜 ：2根

具體步驟

1. 買來收拾好的魚，洗淨，切成四段(魚頭、魚尾和中間2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗淨切寸段

2. 平底鍋中放入油，燒至七成熱後，放入魚段，煎至兩面金黃盛出

3. 炒鍋中放入少許步驟2的餘油，油熱後先放入葱薑蒜爆香，隨後放入煎好的魚段，調入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣醬，加入沒過魚的開水，水再次煮沸後，放入豆腐片，蓋上蓋子燜煮30分鐘左右，打開蓋子大火收濃汁

4. 出鍋後撒上香菜段~