色香味具全的豆渣饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

豆渣 ：1碗
麪粉 ：500

輔料

白糖 ：適量
酵母 ：5
豆漿 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.豆漿把酵母化開，靜止5分鐘。

3.把豆渣倒入麪粉，加點鹽白糖拌勻。

4.酵母水一點一點倒入麪粉攪拌雪花狀，用手揉成光滑面。天氣熱室温就可以發酵。

5.發酵到2倍大，手指粘一些麪粉，在麪糰插一下，不回縮面就發好了。

6.把發酵好的麪糰放在案板上排氣，加適量乾麪粉反覆揉搓。

7.揉成長條，用刀子切成均勻的劑子。

8.反覆揉搓，揉得越久越光滑，.整形好，放案板上醒發半小時。

9.冷水下鍋蒸，水開轉中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。（墊個濕佈防粘，）

10.大饅頭就做好了。

烹飪技巧

1.做饅頭面團稍微硬一點。2.做饅頭一點要多揉，揉不夠蒸出來就不好看。