垂涎欲滴的肉沫豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：300
肉沫 ：50

輔料

鹽 ：適量
細香葱 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

1.豆腐一塊，肉沫50克、葱花少許豆腐切成小粒、肉沫加入鹽、糖、生抽、花雕酒、油醃製

2.先把豆腐稍微煎一煎，盛碟備用

3.再爆香肉碎

4.肉沫變色後加入豆腐

5.輕輕翻炒，加入一湯匙老抽，加入一碗水，燜煮

6.水分收幹一點後，勾芡（一小匙生粉+一湯匙蠔油+半碗水）攪拌均勻，倒入鍋中，輕炒至滾

7.加入葱花即可

8.肉沫豆腐

烹飪技巧

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。