![垂涎欲滴的乾煸豆角怎麼做好吃又簡單]( "垂涎欲滴的乾煸豆角怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 ：
300 輔料
五花肉 ：
50 具體步驟
1.主料豆角洗淨切小拇指長 配料五花肉洗淨剁末 幹椒一把切段和花椒泡水 葱薑蒜末
2.鍋上火鍋燒熱 倒大量的油 燒至五成熱 油麪平靜略有少量青煙 下豆角迅速炸 至表面略起虎皮 澇瀝
3.鍋留底油 燒辣 燒的熱熱的 下豬肉末煸酥出油 下黃酒陳醋少許 煸出香氣下葱薑蒜末 郫縣豆瓣醬適量 加少許油 不停的煸 豆瓣醬略出油 加自來雞湯(自來水) 半碗即可不能過多燒開調味調色 只調糖 和味精 因為有豆瓣醬 加生抽少於 下豆角迅速翻炒 至湯汁適合 淋少於油即可出鍋
烹飪技巧
乾煸
