垂涎欲滴的豌豆黃如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

去皮豌豆 ：200

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.我網購的是這種豌豆

2.取了一半，洗淨，提前一個晚上泡發。

3.將泡發的豌豆放入高壓鍋中，水剛沒入豌豆即可。

4.高壓鍋煮熟後，加入適量白糖，放入榨汁機中打至細膩。

5.鍋上最小火，用勺子攪動。

6.剛開始比較稀，慢慢變稠，至攪動有阻力即關火，火不能太大，以免攪糊。

7.放入容器中，抹平。加蓋讓其冷確。

8.冷確後即可切塊。非常好吃。

烹飪技巧

1、豌豆一定要提前泡發。2、用高壓鍋壓比較方便，豆子難爛。3、沒有榨汁機，也可以將高壓鍋煮過後，等其冷卻，然後放入冰箱急凍，再拿到高壓鍋中煮，然後用篩子過篩。4、攪動時一定要小火，多攪動。不能糊，不能太稀，否則不易成型。做過一次，就會有經驗了。