香辣的小米辣炒筍丁如何做好吃又美味
小米辣炒筍丁，是一道湘菜的普通菜式。家常飯桌上隨處可見，食材選用物美價廉的筍丁，最好是當季的筍丁，味道更加鮮美。喜歡吃香辣口味的朋友，對於小米椒一定不陌生， 冰箱的存貨一定有幾斤備用吧，所有菜式都會喜歡放一點，香辣的味道才更加容易入口。小米辣炒筍丁，食材簡單，做法更加簡單，手殘黨但又喜歡吃香辣口味筍丁的朋友，不容錯過哦。
主料
幹筍絲 ：適量小米辣 ：適量
輔料
食用油 ：適量鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.幹筍絲適少量（會泡多出來），冷水泡發兩天，期間換水一至兩次，洗淨，刀切或是廚房剪剪成小粒備用
2.冷水下鍋煮沸一分鐘左右
3.撈出控水備用
4.小米辣看個人口味適量切碎
5.油燒熱放小米辣翻炒，油量多些，筍比較吸油
6.加筍丁，鹽適量，味精少量，翻炒
7.盛出開吃
小米椒的量根據個人口味斟酌
