準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 :
250 冬瓜 :
200 輔料
香菇 :
適量葱 :
1根 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好調料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉
2.冬瓜切塊,香菇泡發去蒂,雞肉洗淨瀝乾水分
3.熱鍋,下雞塊煎(不用放油),煎的過程中放入薑片,香菇,煎到兩面都發黃的時候倒入料酒,灑一點白胡椒粉
4.換入另一個鍋中,把雞塊,薑片,香菇放入鍋中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜
5.大火滾開之後,轉小火燉40分鐘
6.燉好之後出鍋之前再放入鹽,白胡椒粉
烹飪技巧
不要提前放鹽,一定要在準備出鍋的時候再放鹽,這樣雞湯會很鮮。白胡椒粉起到了勾引的作用,把雞肉的鮮味勾到湯裏了