#特色菜#燉羊骨頭如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

羊骨頭 ：

輔料

白萊 ：
土豆 ：

具體步驟

1.冷水煮羊肉，大火燒開，水開後撇去浮沫，轉中火燉。。

2.然後加入葱，姜，蒜，花椒。少量鹽。

3.一定要開蓋煮至少半小時，才能蓋住鍋煮，或者移至高壓鍋，煮15分鐘。（蓋住鍋燉羊肉，肉易發紅。）其間嘗羊肉甜鹹。

4.羊肉原湯裏燉白萊，土豆。嘗甜鹹，出鍋。

5.羊肉煮好後，留一些湯放入醬油，顏色至紅黃，湯汁收幹，出鍋。

烹飪技巧

鹽少量多次加，否則易鹹，要考濾醬油裹肉，前面肉一定不要鹹。