準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 輔料
姜 :
適量大料 :
適量鹽 :
適量 小葱 :
適量 花椒 :
適量桂皮 :
適量 大蒜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.排骨洗淨切塊
2.調一碟芝麻醬做蘸料
3.葱薑蒜切片
4.排骨過水焯一下
5.煮鍋開水加入焯好的排骨、葱薑蒜、花椒大料、桂皮、鹽,中火煮40分鐘
6.排骨出鍋。
烹飪技巧
1.沒有選用壓力鍋,雖然浪費點時間,感覺煮的更香。2.排骨焯水是我的習慣,感覺能去掉腥味,此程序可以省略,冷水下鍋煮即可。3.煮排骨的時間依據排骨塊大小僅供參考。