自己做的豬皮凍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬皮 ：500

輔料

大料 ：適量
桂皮 ：適量
茴香 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先準備好豬皮.

2.鍋內坐水,水開後放入豬皮,煮五分鐘,煮好後撈出,拔掉那些細小的豬毛,並且把豬皮上多餘的油脂刮掉.然後再焯一下水,把皮上殘留的油去掉

3.趁熱把豬皮切成細條,豬皮熱的時候切好切

4.準備煮豬皮的調料(姜,蒜,香葉,桂皮,茴香,花椒,大料),放在料盒中.

5.把豬皮放鍋中,再倒入豬皮三倍的水,把料盒同時放入.大火燒開,小火煮一個半小時

6.放入醬油,鹽,調味,再煮幾分鍾,關火

7.稍微涼一些後,把豬皮凍放入保鮮盒中.涼透後放入冰箱冷藏室12小時後,即可享用.

烹飪技巧

趁熱切豬皮,非常省勁.燉一個半小時後,可以用勺子舀一勺湯再倒出,看湯變的比較濃時,就説明熬好了.