![自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做好吃又簡單]( "自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
西蘭花 ：
200肉皮 ：
750 輔料
小葱 ：
2根 姜 ：
2片 大蒜 ：
適量生抽 ：
適量 八角 ：
2只 精鹽 ：
適量 具體步驟
![自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.食材。
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2.肉皮洗淨，入鍋焯水。
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3.焯水後的肉皮，颳去肥肉和除去肉皮上的豬毛。
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4.處理乾淨後，切細條，加入姜和葱，八角。燉煮。
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5.煮肉皮時，把西蘭花摘小朵洗淨後焯熟。
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6.肉皮煮至熟透，湯和肉皮約為2比1程度。取出姜葱、八角。
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7.把肉皮和湯加入破壁機中攪打。
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8.攪打後，裝入盆中，放入西蘭花，涼透後成型。
![自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.肉皮凍切塊，配上蒜泥醬汁即可。
烹飪技巧
1、肉皮焯水後容易除去皮上的毛。2、也可以加入其他蔬菜。
