「手工美食」烤奧爾良牛肋排如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
奧爾良烤肉料 :20
油 :5
蠔油 :20
今天給大家帶來一道十分具有地方特色的美食—【手工美食】烤奧爾良牛肋排,我很喜歡吃烤肉,尤其是燒烤出來的美食,我的【手工美食】烤奧爾良牛肋排吃起來味道尤其的鮮美,散發着一股誘人的香味,我很喜歡吃,家裏的小孩子也很喜歡吃,這是一道十分開胃的美食。
主料
牛肋排 :1300奧爾良烤肉料 :20
輔料
煮肉料 :適量油 :5
蠔油 :20
具體步驟
1.超市剛剛買回來的新鮮牛肋排,超市買的雖然價格高,但是上面的肉很多,做好後有大塊吃肉的感覺
2.涼水入鍋焯水去除血沫雜質,然後撈出沖洗乾淨備用
3.鍋中加開水,放入煮肉料:香葉5片、桂皮3寸段、花椒20粒、山楂幹5片、姜5片
4.放入焯好的牛肋排,大火煮開後轉小火煮40分鐘左右
5.煮好的牛肋排
6.撈出控去湯汁
7.加入奧爾良烤肉料
8.同時加一點蠔油抓拌均勻,然後放入冰箱醃製5小時左右,讓其充分入味
9.醃製好的牛肋排放入烤盤中,今天買的牛肋排真是不錯,每塊肋骨上都是很多的肉,哈哈,簡直和烤牛肉差不多啦
10.用蠔油10克,食用油5克,再加少許的烤肉料調和成汁,用來刷表面
11.牛肋排上刷上料汁
12.烤箱預熱到200度,入烤箱烤20分鐘,
13.最後拿出來再刷一層料汁,入烤箱烤2分鐘即可。最後刷料汁後不長時間烤,是為了表面料汁看起來有亮度。此時就可以享用了,為了葷素搭配,我炒了一點配菜
14.洋葱、百合、熟豌豆粒,分別按順序下鍋
15.加適量的鹽炒一下做配菜
16.最後配菜墊底,放上牛排即可。我用的9寸的盤子,可以感覺到這個牛肋排好大個吧,只有一根肋骨,其餘的全是肉哦
牛肉煮了40分鐘,烤好後很軟爛。如果喜歡口感筋道的,可以縮短煮的時間,30分鐘左右也可以