準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肥
牛肉片 :
400g 洋葱 :
250g 白米飯 :
200g 輔料
花椒麪 :
適量白糖 :
少許鹽 :
適量 辣椒 :
適量油 :
適量孜然 :
適量 醬油 :
少許 具體步驟
1.洋葱洗淨切好備用
2.肥牛肉片備用
3.小紅幹辣椒剪碎末備用
4.牛肉片下鍋焯熟,變色即可,不要太久否則會變老的。
5.焯好的牛肉片撈出備用。
6.熬製糖汁,不要時間太長,糖會糊的,注意觀察狀態,火力不要太旺。
7.洋葱下鍋
8.肉片下鍋,加入各種調料翻炒至熟。
烹飪技巧
牛肉時間長容易變老,注意觀察。除了白糖是熬製糖汁時用其他孜然等調料最好臨出鍋時再放,更加健康。
牛肉飯的話就是把做好的葱爆牛肉撒在米飯上就成了。