準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 :
200 綠豆芽 :
250 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.準備好所需的食材:韭菜、綠豆芽。
2.韭菜和綠豆芽分別洗淨,瀝乾水分。
3.韭菜切寸段,根和葉子分開放,待會兒要分開入鍋。
4.鍋中加適量油,加入花椒爆香後撈出。
5.倒入韭菜根部,稍微翻炒。
6.韭菜變色後倒入綠豆芽。
7.翻炒均勻,豆芽變軟,倒入韭菜葉子。
8.加入適量鹽,繼續翻炒。
9.待韭菜葉子變色即可。
烹飪技巧
1.不可過久翻炒,豆芽和韭菜易出水,出水就不好吃啦。2.春天的韭菜很清香,到夏天就不好吃啦。