開胃辣辣的水煮魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：適量

輔料

白酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.魚片片好用蛋清,生粉,鹽,白酒,胡椒粉,雞精,少許糖拌勻放進冰箱30分鐘。

2.炒蔬菜.豆芽放進油鍋炒啊炒,加鹽,雞精,豆芽斷生即可盛出。

3.鍋裏放油,花椒,大蒜,葱,姜,辣椒,香草葉和剛剛剔下的魚骨和魚頭,炒啊炒,添水。

4.水燒開後,煤氣轉小火,一片一片放入魚片.大火猛燒一分鐘左右.(魚片煮的時間不宜過長,變色即可).倒在豆芽上面。

5.再起油鍋,下麻椒,辣椒.(注意火候,否則辣椒就會變黑的)淋到魚片上就可以啦。

烹飪技巧

這種方法是用水煮出來的，還有一種是全部都用油,我覺得太浪費了,只做過兩次,香到是蠻香的，不過太浪費.還是用這種方法比較好。