飽腹感火腿芝士麪包如何做好吃又美味
主料
高粉 ：210低粉 ：55
全蛋液 ：30
黃油 ：20
洋葱 ：適量切碎
輔料
酵母 ：5水 ：137
馬蘇裏拉奶酪 ：30
薰腸或火腿腸 ：80
鹽 ：2.5克
具體步驟
1.麪糰部份除黃油以外的材料放入麪包機，20分鐘後再加入黃油揉至完成階段。取出摔打100-150次。
2.將麪糰滾圓裝入口袋中繫緊，放入水温40度的容器中發酵，時間30分鐘（昨天天氣不好，如果室温達到28度即可直接發酵。手指沾麪粉戳洞不回縮一次發酵完畢)。
3.發酵好的麪糰用手掌按壓，排出空氣。
4.將麪糰平均分成12份，滾圓，蓋上濕帕子，靜置15分鐘。
5.火腿腸切薄丁，30克奶酪切碎，混合備用。
6.小面團用手拍扁排氣，翻面後準備包餡。
7.將5放入拍扁的面片上。
8.包入餡料後，收口朝下。
9.壓扁，擀長。
10.對摺。
11.對摺處剪4刀。
12.拉長，左手固定不動，右手卷——上步時儘量將麪糰擀得長一點，就比較好辦了。
13.捏緊，成型（本來想就這樣烤的，但是，烤箱不夠大，一次只能烤6個，所以就裝在紙杯裏了。做花型是因為怕圓球表面太光滑最後不好撒洋葱和芝士）。
14.第二次發酵。
15.刷上蛋液（可以不刷，我剩了蛋液所以用了），撒上洋葱碎，再撒上馬蘇裏拉芝士。
16.烤箱預熱175度 中層上下火，20分鐘，剩下還有5分的時候，取出迅速撒上葱花，繼續烤完那幾分鐘。
