準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 :
200g 火腿 :
4片笨蛋 :
3/4個 牛奶 :
120g芝士 :
4個 輔料
黃油 :
20g酵母 :
3g鹽 :
5g糖 :
10g 具體步驟
1. 黃油之前的所有材料揉成均勻光滑稍具延展性的麪糰。之後加入黃油,揉至可拉出薄膜。蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
2. 發酵好後排氣,分割成4等份,滾圓。靜置30分鐘。
3. 如圖擀開,鋪一片火腿,抹勻一塊奶酪。
4. 大頭往小頭捲起,中間一切為二,放入蛋撻模。
5. 入烤箱,放一杯熱水,不開火,發酵至兩倍大。拿出刷蛋液,撒芝麻。烤箱預熱180度,中層,上下火,16分鐘左右。