#愛美食#豆角燜面如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：100
豬肉 ：60
豆角 ：50

輔料

油 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
味極鮮 ：適量
陳醋 ：適量
炒菜香 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
清水 ：35

具體步驟

1.麪粉加一克鹽加清水和成較硬的麪糰

2.醒一個小時

3.準備好豆角和肉

4.都切好

5.另拿一個小碗放蒜，味極鮮和陳醋，拌勻

6.坐鍋熱油

7.放入花椒和大料

8.倒入葱和姜爆香

9.倒入肉炒

10.放少許炒菜香

11.放料酒

12.少許老抽

13.倒入豆角炒

14.炒至稍透明，加開水，沒過豆角即可

15.水開後加鹽調味，小火燉

16.麪糰切成幾片

17.壓成面片

18.壓成麪條

19.這時候豆角水燉的快乾了

20.鋪上面條，加蓋，小火燜

21.三五分後，用筷子挑開面條

22.倒入蒜味極鮮和醋

23.拌勻就可以出鍋了

烹飪技巧

1.面一定不能和的太軟2.麪條不能切的太長，要不然挑的時候就粘在一起了3.如果水燉幹了面沒熟，沿鍋邊澆少許水，至熟即可4.燜好的面沒有湯，乾乾爽爽的