家有大廚之蜂巢蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
煉乳 :80
玉米油 :60
低筋麪粉 :50
蜂蜜 :5
水 :90
細砂糖 :50
主料
雞蛋 :1個煉乳 :80
玉米油 :60
低筋麪粉 :50
蜂蜜 :5
水 :90
細砂糖 :50
輔料
小蘇打 :2.5g具體步驟
1.用料
2.將水和細砂糖倒入鍋中
3.煮開,離火
4.攪拌成糖水,冷卻備用
5.雞蛋打散,
6.加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻
7.加入玉米油,攪拌均勻
8.加入低筋粉,攪拌均勻
9.分三次倒入冷卻的糖水攪拌
10.成為均勻的麪糊,蓋上保鮮膜,室温下靜置45分鐘
11.倒入模具中,7分滿
12.放入烤箱,中層,上下火200度,烤約25分鐘,
13.呈焦糖色,出爐
14.稍涼脱模,晾至徹底冷卻
15.從中間橫切開
只有經過充分的靜置,才能產生出漂亮的蜂巢結構。使用硅膠模具無需進行防粘處理。從下2/3出切塊能看到明顯蜂巢。