準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
幹木耳 :
10 雞蛋 :
3個 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 蒜苗 :
兩顆 具體步驟
1.準備好原材料,木耳提前用冷水泡發
2.蒜苗切成小段
3.雞蛋里加入適量鹽,攪拌均勻
4.木耳去掉根部,撕成小塊,擠幹水分
5.鍋裏放入適量油,炒好雞蛋出鍋待用
6.鍋裏再放入適量油,加入少許鹽,燒到六成熱,倒入蒜苗,快速翻炒兩下
7.緊接着加入木耳,大火快炒,加入少許生抽炒入味
8.加入炒好的雞蛋,翻炒均勻
9.出鍋了
烹飪技巧
一、蒜苗的根部部分要稍微拍碎,這樣好同步炒熟;二、為防止木耳炒的時候炸鍋,要注意我前言裏説的那幾點;三、本菜適合旺火快炒。