魚翅煲如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚翅煲，是一道很常見高營養的菜品，它的價格也並不像我們想象的那麼貴，但對於我們普通百姓來説屬於山珍海味級別了。這道菜品的口感鮮甜，湯則非常好喝，並且有很高的營養價值，不僅能健脾胃，還能補氣血，非常適合營養不良的人羣。

主料

金鯊魚翅 ：100g
豆腐乾 ：80g

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
幹黃金菇 ：適量
黑木耳 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.乾魚翅洗淨

2.用清水泡發了5個小時以上

3.幹黃金菇用温水泡開，備用。

4.砂鍋中放入清水，加入魚翅、葱姜料酒，鹽適量

5.泡好的黑木耳、黃金菇可以一起放入鍋中，大火燒開

6.家裏以前過油的薄豆腐，切絲也和魚翅一起燉煮。

7.所以的食材、配料放在一起，先大火後改小火，慢慢煲

8.30分鐘以後，鮮鮮的魚翅煲就可以吃了，滴入幾滴小磨香油，味道更鮮香

烹飪技巧

這個湯一定要燉煮的時間久一些，嚐嚐魚翅變軟，容易咬動就可以了。