酸凍芒果蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

淡奶油 ：250ml
芒果 ：看個人口味

輔料

餅乾（任意口味） ：適量
奶油奶酪 ：適量
吉利丁片（食用明膠粉） ：適量
砂糖 ：看個人口味
黃油 ：適量

具體步驟

1. 吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。

2. 擀碎餅乾（有夾心的去掉夾心），與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏備用。

3. 打芒果泥和切芒果丁

4. 發淡奶油至勉強可流動的狀態

5. 奶油奶酪軟化後加糖打均，再依次加芒果泥（三分之二）、打發好的淡奶油、吉利丁溶液（三分之二）拌均。

6. 在2上鋪芒果丁，倒入全部的芒果奶糊放冰箱冷藏數小時。

7. 在剩下的芒果泥里加入剩下的吉利丁溶液和少量的水，加熱攪拌，自然冷卻後澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模即可。

烹飪技巧

發淡奶油時一定要注意温度，不夠冰發不起來雀巢的淡奶油真的好難發，可以的話還是用其他的吧