準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
高筋麪粉 :
800水 :
400 黃油 :
80鹽 :
1.5匙糖 :
100 雞蛋 :
1個既發乾酵母 :
5 輔料
豆沙 :
若干 具體步驟
1. 把除黃油外全部主材料放入麪包機,首先要放水然後才是其他的主材,最後放完麪粉後再發放酵母.然後啟動麪包機和麪程序
2. 第一次和麪結束後,加入八十克黃油,繼續第二次和麪
3. 第二次和麪結束後,面已經達到擴展階段。然後把面取出進行發麪,面發至兩倍大小。取出分成八十克一個的小麪糰,然後在醒發十五分鐘,就可以進行造型了。
4. 然後成型
5. 再次發至兩倍大小
6. 開180度上下管15分鐘
7. 出爐
8. 裝盤開吃