營養的酒釀雞蛋如何做好吃又美味

酒釀雞蛋是一種小吃。我記得以前我奶奶經常和酒釀雞蛋，不僅解了酒癮，又能飽腹。酒釀雞蛋吃起來酸酸甜甜的，特別好吃，也是現在也是不可多得的美食。而且這是剛生完孩子的媽媽，坐月子時的必備餐點哦。多吃酒釀雞蛋對女性也是極為有好處的。

主料

輔料

具體步驟

1.生薑加水大水煮至沸。

2.滾了以後轉小火。

3.將雞蛋在碗裏打散備用。

4.小火滾至水收的差不多時，加紅糖。

5.加入酒釀攪拌，轉大火。

6.滾了以後，衝入雞蛋，快速攪拌，即可關火。

烹飪技巧

1、生薑我用的是剩下的小半塊，所以切的多了點，一般4-5片即可；2、酒釀本身較甜，所以紅糖我用量很少，愛吃甜食的可以多加些，紅糖性温，不要用白糖代替；3、酒釀是熟的，無須多煮。4、早晚空腹飲用效果最佳。