美味的韭菜炒魷魚的做法如何做好吃又美味
一個人吃東西的時候會覺得索然無味，一起吃才會更好的嘛，對不對，我就是一個很喜歡把東西尤其是美食韭菜炒魷魚的做法拿出來和大家一起分享的，現在家裏一般情況下都會有存一些零食的，但是我這個人就是這樣，我一個人的時候基本不吃，就是沒有想法想吃。
主料
鮮魷魚 ：2條韭菜 ：100
紅椒 ：30
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜片 ：適量
料酒 ： 30ml
胡椒粉 ： 2g
白糖 ：3
生抽 ： 15ml
香油 ：適量
雞精 ： 少許
姜 ：適量
具體步驟
魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
魷魚身切開頭部去掉。
在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
然後再換一個角劃十字花刀。
劃好之後魷魚切大片。
鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
焯燙過的魷魚瀝乾十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖醃製片刻。
韭菜切段，紅椒切絲，葱薑蒜切碎。
炒鍋倒油爆香葱薑蒜。
倒入魷魚翻炒。
加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
加入韭菜翻炒
再加入紅椒繼續。
最後加入雞精，淋入香油
翻炒均勻關火。
