特色香酥炒花生如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
食用油 :300
雞蛋 :50
白砂糖 :200
麪粉 :100
特色香酥炒花生據説吃醋泡的花生米還能治療高血壓,一粒小小的花生米能做出許多花樣,今天做一道香酥花生米,是不錯的酒餚。外表透黃透黃,內焦乾脆,吃進嘴裏也是噴香噴香的,休息時間可以用來下點小酒喝點飲料也是一個不錯的選擇。
主料
花生 :500食用油 :300
輔料
鹽 :適量雞蛋 :50
白砂糖 :200
麪粉 :100
花生仁洗淨控幹(嫌麻煩的話,可以保證乾淨的前提下不洗)倒入盆中,打一個雞蛋拌勻使每粒花生上都粘勻,停一小會兒撒上白糖,用手顛顛盆,待糖化得差不多(砂糖越細越好)時再用麪粉篩篩入普通麪粉,最後用手反覆顛盆,為的是使花生仁表面充分粘上面粉。
油鍋燒至放入筷子起小泡,這時倒入花生豆,中小火邊翻邊炸至顏色變暗點撈出控油,盛出底下墊廚房紙吸油並攤開晾涼。晾涼後的花生豆很酥脆哦