經典菜魚香肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：50
裏脊肉 ：200
水發黑木耳 ：50
青椒 ：1個

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
魚香汁 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.先調好魚香汁備用：蒜末和薑末適量放入碗中，加2勺醋，1勺水澱粉，1勺黃酒，1勺白糖，1/2勺醬油，胡椒粉2克，鹽少許

2.充分攪拌均勻即成魚香汁

3.裏脊肉一塊

4.切成約6毫米粗細的絲

5.用少量的黃酒和胡椒粉即少許水澱粉抓拌均勻，最後淋上一點油拌均勻，這樣炒的時候不會粘連，也不易粘鍋

6.胡蘿蔔、黑木耳和青椒均切絲，姜蒜切末

7.鍋中放油炒香姜蒜末

8.下入肉絲大火快速翻炒至肉絲變色

9.放入青椒胡蘿蔔黑木耳絲

10.快速翻炒均勻

11.倒入魚香汁

12.翻炒大約半分鐘即可出鍋

烹飪技巧

我做的是家庭版的魚香肉絲，配菜也是根據自己喜好搭配的。