家常藕餡小餛飩如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘
雞蛋 :1個
豬肉 :100
料酒 :1勺
生薑 :適量
生抽 :1勺
白糖 :1匙
食用鹽 :1匙
香油 :1勺
藕餡小餛飩是用清水和麪做皮,皮內包上藕餡製作而成。餛飩源自中國北方,卻在南方比較多見,餛飩的出名,主要在與皮薄,想象一下皮那麼薄還能包的住菜可真是一門絕活。用藕做餡,使得餛飩外軟內脆,別有一番風味,另外藕本身的營養價值也是比較高的,這樣吃既填充了飢餓感,又補充了營養。
主料
蓮藕 :100雞蛋 :1個
豬肉 :100
料酒 :1勺
生薑 :適量
生抽 :1勺
白糖 :1匙
食用鹽 :1匙
香油 :1勺
輔料
餛飩皮 :60張具體步驟
豬肉洗淨切塊,生薑去皮
生薑和肉一起攪成肉糜
肉糜加入一勺醬油一勺料酒一個雞蛋,攪打上勁
蓮藕去皮切塊,藕切碎
藕碎放入肉糜中,加入一勺香油,一茶匙鹽和糖,攪拌均勻,再加入葱花
餛飩皮上放上適量肉餡,放在虎口處手指一推,輕輕一捏就好啦
包好的餛飩,開水煮十分鐘,煮餛飩店過程中將鹽、蝦皮,紫菜,蛋絲,葱花備好,先盛一點湯將調料化開,再將煮熟的餛飩一起攪拌好就可以吃了。