爆炒家常小毛蟹如何做好吃又美味
家常小毛蟹選用體積小肉質細嫩的小毛蟹完成，每一步還是最好自己來操作，自己做的畢竟比較放心，吃的也更安全健康嘛。加入葱花後爆過的小毛蟹味道更加香，家裏來客人的時候露一手做這道特色小毛蟹給她們吃一定會大獲稱讚的，不會費時間喔。
主料
小毛蟹 ：500料酒 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
將小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的時候爬上來
刷完後未清洗的毛蟹，還在爬動
用水清洗兩遍
鍋內放入油，小火放入葱姜 ，鹽，雞精，糖，小毛蟹，料酒，全放入後大火爆炒兩分鐘
放入少量的温水 ，少許生抽，少許老抽，小火煮一到兩分鐘，悶一分鐘出鍋，否則葱會變色
