毛豆米香乾炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮毛豆 ：適量
香乾（北方可用薰幹代替） ：適量
紅椒 ：適量
榨菜 ：適量
豬裏脊肉 ：適量

輔料

生抽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 毛豆剝殼洗淨，香乾、紅椒、榨菜分別洗淨切絲

2. 豬裏脊肉切絲後用生抽、雞精、糖、澱粉醃製十分鐘

3. 改大火，依次下入毛豆。紅椒煸炒至熟（不需要放鹽了，因為榨菜已有鹹味）後盛起備用

4. 改大火，依次下入毛豆。紅椒煸炒至熟（不需要放鹽了，因為榨菜已有鹹味）後盛起備用

5. 鍋內熱油，下入肉絲大火迅速翻炒，至料汁收干時，放入做法（四），翻炒均勻可

烹飪技巧

做這道菜的關鍵是每個步驟都要想辦法將食材儘量炒幹，這樣成菜的口感才會好。