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爆炒雞肫如何做好吃又美味

爆炒雞肫怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

雞肫 :300
洋葱 :一個
紅椒 :一個
青椒兩個

輔料

老抽 :適量
食鹽 :適量
食用油 :適量
乾紅椒 :適量
花椒 :適量

具體步驟

1. 將雞肫切成肫花,洋葱和青紅椒切塊

2. 燒開水將雞肫氽燙下撈出

3. 鍋內倒油後放入乾紅椒和花椒爆下鍋,

4. 加入氽燙好的雞肫快炒

5. 倒少許老抽上色

6. 然後依次倒入洋葱和青紅椒

7. 快炒後加少許食鹽出鍋裝盤即可

烹飪技巧

鮮雞胗要洗得乾淨,畢竟,它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方,洗淨的雞胗,不妨用燒水燙一遍先去異味。現在超市裏的雞胗都是處理過的,回來檢查一下,洗淨再用燒水燙一遍就行了

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