棉花糖版牛軋糖的做法 另一種做法——棉花糖版牛軋糖 棉花糖版牛軋糖怎麼做
“這款簡易版牛軋糖,奶香十足,軟硬適中、不粘牙,老少皆宜。數量60左右。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
棉花糖版牛軋糖的做法步驟
1、花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分鐘;烤好後晾涼,去掉紅衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太細,吃起來才香)。
3、把黃油放入不粘鍋,開小火融化。
4、改微火,倒入棉花糖,慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起。
5、奶粉倒入鍋中,小心攪拌成團。
6、倒入切好的花生碎,關火。攪拌均勻。
7、將其放入抹油的案板上或者放在鋪好了烤紙的烤盤中。
8、整形壓平整。微熱的時候,切成你喜歡的大小,用糖紙包好裝入盒子中密封,儘快食用。
小竅門
1.應選擇純白色,無夾心的棉花糖,切勿選擇有色棉花糖,玩過棉花糖製作翻糖餓童鞋就知道,有色棉花糖看起來色淺,化了之後……那叫一個春天啊。我用的是朋友送的卡夫網購棉花糖兩袋包郵正好做一頓的!
2.一定要用不粘鍋,否則,後果不堪設想!
3.奶粉全脂、脱脂都行,按個人喜歡挑選,但是建議用無糖奶粉或者是少加些全脂奶粉,因為棉花糖本身的甜度已經夠了。
4.記得是微熱的時候切哦,不然很難切動還容易碎掉。
5.如果家裏太熱記得密封冷藏保存哦!!兩三個月沒問題!