好喝的番茄排骨湯如何做好吃又美味

番茄排骨湯是由番茄和排骨為主要原材料製作而成的一道湯，製作過程一點也不復雜，排骨吃起來鮮嫩多汁，適口性好，喝一口番茄排骨味道也是十分鮮美，潤喉潤肺，經常做番茄排骨湯喝還具有具有清熱解毒，潤腸通便的功效，真是營養又美味。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

2.洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。

3.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。

4.待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。

烹飪技巧

做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。