班戟皮/可麗餅皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：20
黃油 ：10
高筋麪粉 ：30
雞蛋 ：1個
牛奶 ：160

輔料

油 ：適量
糖 ：15

具體步驟

1.雞蛋和白砂糖混合攪拌均勻

2.加入牛奶攪拌均勻

3.過篩低筋麪粉和高筋麪粉入盤中，攪拌均勻

4.倒入融化的黃油攪拌均勻

5.將麪糊過篩兩三次，讓麪糊中的麪疙瘩都儘量過篩掉

6.過篩幾次後，麪糊中的疙瘩就沒有了

7.蓋保鮮膜或者蓋子放冰箱冷藏半小時以上

8.不沾鍋放入一點油

9.倒入一大勺麪糊攤開均勻，中小火加熱

10.麪皮鼓起就可以了，就輕輕的將麪皮移出放入盤中放涼，即可搭配任何的水果和果醬，也可以製作千層蛋糕和班戟

烹飪技巧

冰箱冷藏半個小時以上，是必須要的，這樣餅皮才不容易破裂