準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
無鹽黃油 :
15蛋黃 :
2個細砂糖 :
15 牛奶 :
125低粉 :
45 輔料
動物性淡奶油 :
適量芒果肉 :
適量 具體步驟
1. 蛋黃加糖攪拌至糖融化。
2. 加入牛奶拌勻。
3. 篩入低粉拌勻。
4. 加入融化黃油拌勻,麪糊過篩一次,靜置20分鐘。
5. 平底不粘鍋燒熱後小火,倒入一勺麪糊推圓,麪糊成型變色,晾涼。
6. 煎好的餅皮鋪好,放上一層打發奶油,再放芒果,再加一層鮮奶油,包成方型。
7. 榴蓮班戟的做法一樣,只是麪糊中的蛋黃換成蛋白,另外多加了幾滴班蘭香精,內餡的芒果換成榴蓮肉。