酥嫩豆角幹蒸排骨如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

排骨除了能和山藥，蓮藕這些常用的蔬菜搭配以外其實還可以和豆角幹一起蒸，味道也是極好的。豆角幹就是曬乾後脱水的豇豆，一般會用豆角乾和五花肉一起來製作梅菜扣肉，豆角幹吃起來酥嫩，而且會吸收湯汁，酥嫩豆角幹蒸排骨中，豆角幹會飽含排骨蒸出來的湯汁，使營養一點都不流失。

主料

豆角幹 ：100
排骨 ：200

輔料

蠔油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豆角幹用水浸泡1小時。

青紅辣椒洗淨切絲；綠豆芽洗淨，瀝乾水份；杏鮑菇洗淨切絲

熱鍋倒油燒開，放瘦肉翻炒至變色

放辣椒絲翻炒幾下

放綠豆芽和杏鮑菇翻炒均勻

放扎粉翻炒均勻

放鹽翻炒均勻

放蠔油翻炒均勻

放生抽翻炒均勻

6.上鍋蒸30分鐘即可。

烹飪技巧

豆角幹放底下方便入味。排骨可以挑肥一點的，豆角幹吸油，吃起來味道比較好。