味道不錯的菠蘿芝士包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：270
雞蛋 ：1個
淡奶油 ：70
糖 ：15
低筋麪粉 ：30
牛奶 ：66
鹽 ：3
酵母 ：3

輔料

馬蘇裏拉芝士 ：適量
車達芝士 ：適量
菠蘿 ：適量

具體步驟

1.所以麪糰材料揉至擴展階段

2.發酵至2倍大，戳洞不回彈

3.排氣，分割成12份，滾圓，鬆弛20分鐘

4.趁空檔刨芝士、菠蘿切成訂，瀝乾水分

5.取一份麪糰，壓扁，擀成圓形，先鋪上芝士，再放入菠蘿丁。

6.滾圓，碼入烤盤

7.放進烤箱進行第二次發酵，發酵完畢後表面刷上蛋液，撒上剩餘芝士

8.170度，25分鐘。（根據自己烤箱脾氣選擇，若半途上色深了，請蓋錫紙。）

烹飪技巧

1、菠蘿要儘量瀝乾水分。2、麪糰水分請根據自家麪粉脾氣調整