![私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單]( "私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘這是一款蘇菜，最出名的在杭州，無論是賣相和味道，都是不錯的選擇，無疑為餐桌增添了一道佳品，此菜色澤紅潤，鬆脆可口，蝦肉放入口中，若即若離，鮮嫩無比，鹹淡適宜，待客的優選。
主料
南美蝦 ：
250g 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量 冰糖 ：
適量 番茄醬 ：
適量葱花 ：
適量 具體步驟
![私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第2張]( "私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.南美蝦半斤。挑腸線，洗過後瀝乾。
![私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第3張]( "私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.下油鍋兩次。
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3.在餘油裏放蠔油，糖，番茄醬。
![私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第5張]( "私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入蝦翻炒。
![私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第6張]( "私房油爆蝦怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.裝盤，加葱花。
烹飪技巧
用蠔油代替生抽，老抽，味精等。蝦在油裏爆兩次，保證外殼酥脆。
