私房油爆蝦的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮河蝦：250輔料葱段：少許生薑：少許白胡椒粉：少許檸檬汁：少許植物油：100ml生抽：一小勺白砂糖：3-4小勺料酒：一小勺鎮江香醋：少許具體步驟1.河蝦洗淨，減去蝦鬚和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這是一款蘇菜，最出名的在杭州，無論是賣相和味道，都是不錯的選擇，無疑為餐桌增添了一道佳品，此菜色澤紅潤，鬆脆可口，蝦肉放入口中，若即若離，鮮嫩無比，鹹淡適宜，待...

“私房蝦仁烙盒，是自己多年總結出來的麪食經驗。製作韭菜雞蛋蝦仁餡，不要添加過多的調料，避免搶了原材料的香氣，韭菜是熱性的，不要加胡椒粉之類的調料了，香油可放，也可不放，調料非常簡單，喜歡的看看：”食材明細主料韭菜（250克）雞...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道私房油爆海米蝦是一道比較特別的美食，有很多人都沒有聽過這道美食，所以懷疑它的味道是否好吃，其實這道美食的味道十分好，如果你沒有吃過，那你就一定要...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料蝦：若干白糖：適量料酒：適量白醋：適量輔料具體步驟1.蝦買回來用鹽醃一會、油炒菜多一點、油燒開，放入蝦翻炒2.放入切好的薑絲、蒜翻炒、至蝦變色3.放入...

食材明細主料三黃雞（半隻500克）料酒（5克）輔料葱（15克）姜（10克）蠔油（5克）雞汁（19克）胡椒粉（1.5克）薑末（5克）砂糖（5克）雞粉（5克）蒜子（7克）大料（2個）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）私房雞的做法步驟1、三黃雞洗淨2、備葱段、薑片、大料3、鍋入...

“這款油爆蝦是用活蝦做的，一斤蝦處理乾淨後剩300克，過油二遍，第一遍油温升到五成下蝦仁炸10秒，第二遍油温升到七成下蝦仁炸10秒，這樣處理後蝦非常嫰，蝦本身有鮮味，不需要加過多的調料。”食材明細主料玉米油（適量）蘆筍（5根）活蝦...

食材明細主料小烏賊魚（適量）韭菜薹（適量）輔料油（適量）葱花（適量）薑絲（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油爆海兔子的做法步驟1、熱鍋涼油，加葱花、薑絲，倒入海兔子，2、大火爆炒3、加入韭菜薹、鹽、雞精，4、快速...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘海米蝦含有豐富的蛋白質，同時，富含鈣、磷等多種多人體有益的的微量元素，海米蝦的做法也很多，其中私房油爆海米蝦是最為美味的，不僅做法簡單，所需作料少，其口...

“好不容易整一回肥腸當然要盡全力把這個菜整好。每樣都做點。免得吃膩了。”食材明細主料肥腸（300克）青椒（200克）輔料菜油（30克）豬油（20克）郫縣豆瓣（10克）白糖（適量）山奈（適量）八角（適量）桂皮（適量）丁香（適量）豆蔻（適量）茴香（適量）白蔻（適量）砂...

“入秋的紅辣椒不僅新鮮，而且價格也很美麗，這個時候不做辣椒醬，更待何時？辣椒醬我做過很多版本，這個方子是我自己經過多次測試，得到最滿意的一個，它可以説是最基礎的一個配方，做成功之後，可以根據自己口味的需求，演變出各種版本...

食材明細主料海蝦（20個）輔料料酒（適量）醬油（2湯匙）鹽（適量）檸檬（2片）葱花（適量）薑片（適量）鹹香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油爆大蝦的做法步驟1、去掉蝦鬚和腳，因為在過油和炒制的過程中，蝦鬚和蝦腳很容易焦糊，不僅影響味道和口感，更...

“香辣蝦的製作，説難也不難，但想要做得色、香、味，也要講究一點小技巧。1：製作香辣蝦，不但要選擇活蝦，而且不宜選擇個頭太大的，這樣難以入味。2：蝦要先醃製去腥、入味，醃好以後用廚房紙吸去多餘的水份，再撒上適量幹澱粉，這樣炸出...

“好喜歡吃蝦，每次買蝦心裏就老高興了，做蝦也是非常愉悦，享受這做蝦的過程，給大家分享一下我做蝦的方法吧，我也是九零後，技術還很有待提高，還要向大廚們多多學習”食材明細主料蝦（2斤左右）輔料胡蘿蔔（一個）玉米（一個）微辣（口味）炒（工...

“海蝦肉不僅蛋白質含量很高，有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，其中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。牛油果又稱鱷梨、奶油果，被譽為森林奶油，含有蛋白質、膳食纖維、維生...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料羊肉片兒：1斤大葱：一根兒生菜：若干輔料黑胡椒：少許孜然：少許大喜大烤肉醬：一瓶具體步驟1.將醃好的羊肉放在電餅鐺上，簡單翻動變色為熟。2.基本上熟了的時...

“他們都説蘇州夏天的時候好熱的，現在雖然不是很熱，我已經白天不敢出門了前幾天剛好做了排骨燜酥魚，比較重口味，然後這個蝦就果斷做了鹽水蝦啦，還真是絕配啦這個做法做出來絕對和一般做法做出來的不一樣啦”食材明細主料河...

食材明細主料基圍蝦（500g）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）糖（適量）葱（適量）醬油（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨，瀝水份2、葱薑蒜放熱油裏爆香3、倒入蝦4、加醬油5、放小半碗水6、加糖，煮10...

食材明細主料辣椒碎（5勺）輔料白芝麻（2勺）葱（1節）姜（3片）桂皮（1塊）八角（2個）花椒（1勺）草果（1個）洋葱（適量）香菜（3棵）調料鹽（1勺）白糖（1勺）中辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）私房辣椒油的做法步驟1、食材準備。2、葱切段，薑切片，洋葱切小塊，香菜洗...

“麪條是陝西人的拿手飯，大家都知道油潑面是陝西的一大特色，但是陝西不同的地方這個油潑面的做法也是不一樣的。今天給大家看看我平日裏油潑面的做法。自我感覺，味道是verydelicious！”食材明細主料麪粉（2碗）雞蛋（3個）西紅柿（2...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘海米蝦是常見的幹品海鮮，味道鮮美，肉質飽滿，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，含鈣量也非常高，海米蝦烹飪方法多樣，而最能體現海米蝦鮮香的做法就是私房油爆...

食材明細主料明蝦（適量）輔料油（適量）薑片（適量）白糖（適量）葱花（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油燜大蝦的做法步驟1、明蝦半斤到六兩做一盤（9-10個）2、洗淨、剪去蝦鬚，熱鍋，加少許油，待油八成熱，將蝦放入鍋中兩面煎至金...

“自家做的油潑面，經常懶得時候就這麼做，太好吃了。”食材明細主料麪粉（適量）韭菜（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）杏鮑菇（適量）雞脯肉（適量）娃娃菜（適量）葱（適量）輔料辣椒麪（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）中辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

“晶瑩剔透的蝦丁被碧綠的油條所包裹，嬌嫩無比，恰如碧波盪漾；嬌黃甜脆的菠蘿與金黃Q彈的蝦仁，猶如在春天裏爭相鬥豔；無需品嚐，僅看一眼，就醉了……”食材明細主料自制菠菜油條（5根）菠蘿（1個）鮮蝦（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（...

“因為孩子不吃辣，所以沒換辣椒。喜歡辣的可以做成各式辣！”食材明細主料小龍蝦（2000g）輔料姜（1塊）蒜（5個）小葱（3顆）桂皮（1個）八角（3個）五香粉（3匙）糖（2勺）啤酒（1罐）白酒（5匙）鹽（5勺）生抽（5勺）芝麻油（3勺）花生油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（...