簡易香菇白菜豬肉包（袖珍版）如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小麥麪粉 ：適量
豬肉餡兒 ：半斤
鮮香菇 ：適量
大白菜 ：適量

輔料

大葱 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1. 取適量小麥麪粉，用35°温水講發酵粉化開和麪。麪糰兒和至光滑後，放在帶蓋的容器裏包嚴實放在温度稍高的地方，比如把它包在被子裏打開電熱毯或者放在悶熱的陽台也行，又或者在一個大盆裏放入熱水把裝麪糰的容器放在熱水裏，記得把蓋子口封嚴哦，不然會乾裂的，一切就緒後就讓它自己去發酵吧。

2. 把大白菜切成丁後放入適量的食鹽，攪拌均勻以後放一邊備用。（放鹽的作用是殺殺白菜裏多餘的水分，不然包的時候全是水影響心情、美觀不説最重要的還影響口感。）O(∩_∩)O

3. 把鮮香菇也切成丁備用，（這個是小胡紙和腦袋哥切得，大小不一有些毀三觀啊，大家湊合看哈。嘿嘿）大葱從中間破開切成葱花，生薑剁成末兒備用。

4. 肉餡放入稍大點的容器裏把大白菜裏的多餘水分擠乾和香菇、葱花、生薑末放進去攪拌均勻後放入十三香、雞精、熟油或者香油攪拌均勻後再放入食鹽攪拌均勻後備用。（PS:食鹽放早了還是會殺出水兒的，先放油把食材都裹起來形成保護層就不會了。餡兒最好拌的稍微鹹點做出來會更香哦(*^__^*) 嘻嘻……）

5. 發發酵好的麪糰再揉至光滑後，切成小塊做為面紀子，擀麪皮的時候切記是中間厚邊上薄哦，不然會露餡兒的哦。嘿嘿

6. 蒸鍋裏放不要太多的水，水面距離和蒸屜有橫着的兩指高就可以了，在蒸屜上均勻的抹一層食用油後等水快要開的時候把包好的包子放在屜子上，蓋好蓋子，開大火蒸5分鐘後改中小火繼續蒸20分鐘，關火後悶1、2分鐘後就可以起鍋啦。嘿嘿（PS:有夾子的把鍋蓋兩邊用夾子夾起來，沒夾子的用濕毛巾把鍋蓋縫兒包起來防止跑氣兒。）

烹飪技巧

和麪的時候切記是要用35°的温水哦，還有要給夠它温度讓它發酵，不然麪糰發酵不起來的哦。大家週末的時候可以在家裏試試哦。很簡單的。O(∩_∩)O~