簡簡單單做好吃的小魚如何做好吃又美味,豆瓣醬黃花魚
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鮮味醬油 :2勺
涼白開 :3勺
食用油 :1勺
姜葱蒜 :各適量
主料
小黃花魚 :5條輔料
豆瓣醬 :1勺鮮味醬油 :2勺
涼白開 :3勺
食用油 :1勺
姜葱蒜 :各適量
1. 將黃花魚去鱗剖肚去內臟去鰓洗淨控幹,姜葱蒜分別處理成薑絲、葱段、蒜瓣備用;
2. 取一干淨的可微波容器(我用料理盒),加入一勺豆瓣醬,將薑絲、葱段、蒜瓣均勻鋪在盒底;(可留下少許薑絲)
3. 往盒裏倒入食用油,稍微搖勻後蓋蓋送入微波爐高火加熱半分鐘,此時將醬油與涼白開兑開備用;
4. 加熱完畢後取出料理盒,將黃花魚逐條放入料理盒並裹滿醬汁,碼放均勻;
5. 在魚身上面鋪上剩餘的薑絲,澆上醬油水,蓋蓋送入微波爐高火加熱2分鐘;
6. 加熱完畢後取出料理盒,小心將魚翻面,重新碼放好並舀出盒底的湯汁澆上,再次蓋上蓋子送入微波爐高火加熱1分鐘即可,取出裝盤撒上葱絲裝飾。
1、魚兒雖小,但也五臟俱全,新鮮就好,且蒸且煮最合適,營養不流失;2、食用油和薑絲、葱段、蒜瓣混合後先入微波爐加熱食物為了突出香味;3、黃花魚逐條放入料理盒並裹滿醬汁,這樣可以更易入味和均勻上色;4、分二次微波加熱確保熟透,中途取出翻面動作要輕,小心將魚弄破弄斷;5、湯汁不嫌多,飽含魚之精華,拌飯淋粥吃都相當不錯。