鮮味十足的鮑汁小花茹如何做好吃又美味
這道鮮香美味的鮑汁小花茹一聽名字就讓人垂涎三尺，他搭配了營養豐富且蛋白含量極高的鮑汁，與菌類的上品香菇相配，實在是一個不錯的選擇，香菇裏含有多種微量元素和鈣鐵鋅等元素，可以與鮑汁中的營養素相互融合，達到事半功倍的效果，吃一口醬香濃郁回味無窮。
主料
幹香菇 ：200葱薑蒜 ：適量
輔料
白糖 ：適量醬油 ：適量
鮑汁 ：適量
油 ：適量
具體步驟
把泡好大的香菇拿出來做肉餡釀花茹，小的就整煮
2.將黃油放入微波爐中，加熱融化；
3.將手指餅乾放入料理機中打碎；
4.將黃油倒入餅乾碎中混合均勻，倒入8寸蛋糕模中；
5.用勺子壓實放入冰箱冷藏待用；
6.將黃桃切塊，用料理機打成果蓉；
7.將黃桃果蓉放入小奶鍋中，加入10克吉利丁粉攪拌均勻，小火加熱至温度約50度，關火晾涼；
8.黃桃果蓉晾涼後，加入5克檸檬汁；
9.將奶油奶酪放在料理杯中，加入20克砂糖，攪打均勻；
10.打好的奶酪細膩而有光澤；
11.將打好的奶油奶酪與黃桃果蓉混合拌勻；
12.將200克淡奶油中加入15克砂糖，進行打發；
13.打發至6成即可，也就是出現問路會慢慢消失的狀態，有一定的流動性；
14.取一半淡奶油與黃桃奶酪糊混合均勻，剩餘的淡奶油暫時放入冰箱冷藏；
15.從冰箱取出餅乾底，將黃桃奶酪奶油糊倒在上面，輕輕震出氣泡，放入冰箱冷藏2小時，直到表面凝固；
16.將15克吉利丁粉放入碗中，加入80克涼開水浸泡充分；
17.將泡好的吉利丁粉進行隔水加入，慢慢攪拌，直至全部融化為液體；
18.將酸奶中加入10克檸檬汁、30克砂糖和幾滴香草精，混合均勻；
19.將融化好的吉利丁液倒入一半至酸奶中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘；
20.從冰箱中取出冷藏好的酸奶糊和另外一半打發的淡奶油，混合攪拌均勻；
21.從冰箱中取出冷藏凝固的黃桃慕斯層，將混合好的酸奶糊倒在上面；
22.輕輕震出氣泡，再次放入冰箱中冷藏2個小時，直到表面凝固；
23.將鹽漬櫻花用清水浸泡，期間換水2次，把鹽充分泡掉；
24.待酸奶層凝固後，將250克清水加入35克砂糖、15克檸檬汁，混合融化；
25.然後，與製作酸奶慕斯層剩下的吉利丁溶液混合均勻，放入冰箱冷藏15分鐘；
26.冷藏後取出，倒在凝固好的酸奶慕斯上；
27.將鹽漬櫻花點綴在上面做裝飾；
28.再次將慕斯放入冰箱冷藏2個小時；
煮熟後收汁後調味淋上鮑汁即可
