昨晚興致勃勃做了粉絲如何做好吃又美味
粉絲是生活中非常多見的食材，品種非常的多，有綠豆，土豆的，澱粉類的較多。粉絲的做法也非常的多，可搭配很多的食材，非常受小朋友的歡迎。粉絲的營養價值也是相當的高，含有很多的微量元素，膳食纖維和蛋白質非常豐富。粉絲的吸附性相當的好，燉湯可以吸收湯的鮮美。所以昨晚興致勃勃做了粉絲。
主料
粉絲 ：適量輔料
菠菜 ：2顆雞蛋 ：1一個
蝦米 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
1、海米提前2小時用温水泡發;
2、粉絲用温水泡發至無硬芯，然後在開水中焯一下，瀝乾水分晾涼備用;
3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透後，切成絲;
4、菠菜洗淨在開水中焯一下，過涼開水，擠幹，切段;
5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;
6、起油鍋，油温熱後，下入泡發好的海米炒出香味，盛出;
7、用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒;
8、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。
1、海米下鍋之前用紙巾吸乾水分，避免濺油。2、蒜茸煸幹水分後再下紅椒，這樣蒜香濃郁，還可以避免紅椒糊掉。3、攤雞蛋餅時，鍋內塗一些薄油即可，油太多，薄餅不容易成型。
