下酒的烤豬手如何做好吃又美味

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:1小時8分鐘

主料

豬蹄 ：1500

輔料

姜 葱 ：各15g
紅糖 蜂蜜 ：各10g
老抽 ：2大勺
白酒 ：1大勺
食鹽 ：3小勺
八角 ：2個
白醋 ：1小勺
香葉 ：5片
茴香籽 ：5
水 ：適量

具體步驟

豬蹄剁開

用噴槍燒一下指甲縫裏的毛，然後用刀刮一下，清洗乾淨

放入冷水鍋裏開鍋後煮3分鐘撈出來洗乾淨備用

電壓力鍋內膽裏放上薑片、葱段、八角、香葉、小茴香，再加入白酒

加少許白醋 加適量老抽 加適量紅糖 多加點鹽

然後將焯燙好的豬蹄放進去

倒入開水然後搖一搖放入電壓力鍋裏開啟蹄筋檔

用老抽和蜂蜜調一點料汁刷表面用

等到豬蹄燉熟了撈出來，放入烤盤內，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分鐘

烤期間再刷兩次料汁顏色更好看

烹飪技巧

烤制半截刷料汁時一定要用很長把的刷子，千萬別燙到手。不要烤太久，不然豬蹄的皮就會像皮筋