香辣的烤豬手如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

豬手、 ：適量

輔料

薑片、葱段 鹽 蜂蜜 老抽、八角、香葉 紅糖、小茴香 老抽白酒 ：各適量
白醋 ：少許

具體步驟

豬蹄剁開，用噴槍燒一下指甲縫裏的毛，然後用刀刮一下，清洗乾淨，放入冷水鍋裏開鍋後煮3分鐘撈出來洗乾淨備用

電壓力鍋內膽裏放上薑片、葱段、八角、香葉、小茴香，再加入白酒，加少許白醋，加適量老抽，加適量紅糖，多加點鹽，然後將焯燙好的豬蹄放進去

倒入開水然後搖一搖放入電壓力鍋裏開啟蹄筋檔，用老抽和蜂蜜調一點料汁刷表面用

等到豬蹄燉熟了撈出來，放入烤盤內，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分鐘，烤期間再刷兩次料汁顏色更好看

烹飪技巧

烤制半截刷料汁時一定要用很長把的刷子，千萬別燙到手，還有不要烤太久了，不然豬蹄的皮就會像皮筋了。