下飯的紅燒豬手如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬手 ：2個

輔料

生抽 ：1勺
五香粉 ：適量
八角粉 ：適量
生薑 ：適量
醋 ：1勺
胡椒粉 ：適量
老抽 ：2勺
料酒 ：1勺
冰糖 ：2勺
大葱 ：10

具體步驟

1.準備好材料，豬腳買時已經剁成小塊，豬腳用鹽和料酒醃上，放入冰箱冷藏一會。

2.大葱一切兩半，薑切片，將所有的調味料放入一個碗內拌好。

3.燒一鍋開水，放入豬腳，放一點料酒，大火煮開，撈出豬腳。

4.電高壓鍋中放入葱、姜，放入豬腳，倒入調味料，加水大約淹到豬腳。

5.加電，選擇肉類排骨檔，煮好後自然減壓。

6.取出豬腳，再放入炒鍋中。

7.大火收汁，至湯汁基本幹。

8.關火，裝盤，完成。

烹飪技巧

我放了兩勺冰糖，口味偏甜，如不喜歡偏甜的口味可少放1勺。收汁要收到位，豬腳上色才好。