準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 :
半塊 輔料
糖 :
適量 醬油 :
適量麻椒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量郫縣豆瓣醬 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.豆腐切塊
2.豆腐放在鍋中氽水 去豆腥味
3.鍋中放入油燒熱
4.加入郫縣豆瓣醬翻炒
5.倒入豆腐翻炒
6.加入幹辣椒段
7.加入水,鹽 醬油 頓熟
烹飪技巧
1.加郫縣豆瓣醬時油不要太熱,醬容易糊2.加一點糖是為了提鮮,不要加太多3.郫縣豆瓣醬本身就很鹹,加鹽和醬油是為了調味,不要多加,或者不加也可以