色香味俱全的蘿蔔燉牛腩如何做好吃又美味
主料
牛筋 ：2條白蘿蔔 ：半個
牛腩 ：300
輔料
料酒 ：50ml老抽 ：1大匙
肉桂 ：半根
草果 ：2個
月桂葉 ：1片
山茶油 ：50ml
生薑 ：3片
蠔油 ：2大匙
沙茶醬 ：2大匙
生抽 ：2大匙
紅糖 ：適量
八角 ：1個
陳皮 ：1片
具體步驟
1.牛腩洗淨後切塊，牛筋洗淨後切成小段。
2.油鍋燒熱了後放入生薑和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。
3.將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆裏，放入剩餘的所有調葉料，加熱水沒過肉塊，選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”檔，按“開始”鍵開始燉牛腩。
4.待電壓力鍋排氣結束後，檢查一下牛腩是否已酥軟，不夠的話就再選擇“牛/羊肉”檔重複燉一次牛腩。
5.電壓力鍋再次排氣結束後，打開鍋，放入切成塊的白蘿蔔，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續烹飪。
6.待電壓力鍋排氣結束後，香噴噴的蘿蔔燉牛腩就製作完成了。
7.盛起來，撒點葱花，開吃羅！
1?燉肉類必須要加熱水哦，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。2?我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋設備適當調整步驟和做法。3?美的電壓力鍋有再加熱和保温功能，你不用再擔心提前燉好牛腩後會變冷的小事了。
