「家有大廚」酸奶豆渣方饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸奶 ：70
豆渣 ：150
麪粉 ：300

輔料

鹽 ：1/8小勺
乾酵母 ：1/2小勺
泡打粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.用料

2.將除酸奶外的麪糰料倒在一起

3.抓搓成絮狀，加入酸奶

4.揉成均勻面團，餳發20分鐘

5.擀成與盒子等長的長方形

6.將麪糰一邊從三分之一處向中間折

7.再將另一邊折過來，成三折

8.翻面，放入盒子中，蓋上蓋子進行最後餳發

9.麪糰長大

10.放入冷水鍋中

11.蓋好蓋子，大火燒至水開，再蒸30分鐘左右

12.熟透出鍋

13.即刻脱模

14.稍涼，切片

烹飪技巧

酸奶的用量需根據豆渣含水量酌情調整。發酵時間需根據氣温實際情況而定。冷卻後切片，切面更整齊。